International Organization for Standardization (국제표준화기구)의 약어로서 원래 어원은 그리스어 ‘isos’이며 '동일하다'라는 뜻입니다. ISO인증은 국제표준화기구에서 제정,시행하고 있는 국제규격으로 ISO인증을 받는다는 것은 기업이 국제 규격 요건에 근거하여 제품 및 서비스, 경영방침을 삼고 운영하고 있다는 것을 의미함으로 고객에게 높은 신뢰감은 물론 인증 효과로서 다양한 혜택을 누릴 수 있습니다.

품질경영시스템에 관한 국제규격으로 고객에게 제공되는 제품, 서비스 체계가 규정된 요구 사항을 만족하고 지속적으로 유지, 관리되고 있음을 인증해주는 제도입니다.
제품 및 서비스 자체에 대한 품질인증이 아니라, 제품을 생산, 공급하는 품질경영시스템에 대한 평가 및 인증입니다. 제3자인 인증기관을 통해 객관적 · 독립적인 평가를 받아 구매자와 조직에게 신뢰감을 제공합니다.

국제 표준 규격 요건에 근거해 환경경영을 기업경영의 방침으로 삼고 있음을 인증해주는 제도입니다. 조직, 절차등을 규정하고 인적/물적자원을 효율적으로 배분하여 조직적으로 관리하는 체제를 갖추며 지속적으로 환경개선을 이루어 나가고 있다는 것을 의미합니다.

식품산업의 위생관리를 품질경영 시스템 차원에서 접근하여 국제표준화한 규격이며, 이는 식품산업의 안전경영시스템을 국제적으로 인증 받는 제도입니다. 따라서 식품산업에 필수적인 HACCP와 품질경영시스템(QMS)이 병합된 내용입니다.

최근 식품산업의 HACCP인증제도가 각 나라별로 운영방법이 상이하고, 정부주도 방식으로 강제성을 띠고 있는 반면 ISO22000인증은 민간주도형으로 자율성 있게 고객만족을 위해 국제적인 필수 인증으로 요구됩니다.

- ISO22000의 요구사항은 포괄적인 것으로 규모 및 복잡성에 상관없이 식품사슬에 있는 모든 조직에 적용
- 직접적으로 관련 : 사료생산자 ,수확자,농가, 조성재료 생산자,식품제조업자,도소매업자,식품서비스업자,급식업자,세척 및 위생서비스를 제공하는 조직,운송,보관 및 유통서비스 등
- 간접적으로 관련 : 장비,세척 및 소독제 포장재 및 기타 식품접촉물질의 공급자 등